Arôme naturel de Café – 50 ml

L’arôme naturel café Patisdécor permet de retrouver toute la puissance aromatique du café dans vos créations pâtissières. Obtenu à partir de grains de café torréfiés, il reproduit fidèlement le goût intense, légèrement amer et profondément aromatique caractéristique du café.

Un arôme naturel est élaboré à partir de matières premières d’origine naturelle comme des fruits, plantes ou graines. Il permet de restituer une saveur authentique et fidèle à l’ingrédient d’origine tout en garantissant une intensité aromatique constante dans les préparations. Sa texture liquide et concentrée permet une incorporation simple et rapide dans toutes sortes de desserts. Il constitue une alternative pratique pour parfumer vos recettes sans avoir recours à du café liquide ou moulu.

Les atouts du produit

• Arôme alimentaire liquide concentré au goût intense et durable de café.
• Au moins 95 % des substances aromatisantes proviennent directement du grain de café.
• Produit fabriqué en France avec des ingrédients soigneusement sélectionnés.
• Texture liquide modérément dense avec une densité de 1,210 ± 0,01 idéale pour les préparations crémeuses.
• Arôme prêt à l’emploi ne nécessitant aucune dilution préalable.
• Produit polyvalent adapté à la pâtisserie, à la glacerie et à la confiserie.
• Conditionné en fiole en verre réutilisable qui préserve parfaitement les qualités aromatiques.

Conseils d’utilisation de cet arôme naturel

L’arôme naturel café s’incorpore directement dans vos préparations. Versez la quantité souhaitée dans votre appareil puis mélangez afin d’obtenir une diffusion homogène de la saveur.

Dosage indicatif

Environ 2 % du poids total de la préparation. Adapter le dosage selon l’intensité aromatique recherchée.

Conseils pratiques

Cet arôme peut être utilisé dans des préparations chaudes ou froides. Pour préserver toute la richesse aromatique du café, il est recommandé de l’ajouter en fin de préparation ou hors cuisson.

• Bien secouer la fiole avant utilisation pour homogénéiser l’arôme.
• Refermer soigneusement après usage afin de préserver ses qualités aromatiques.

L’astuce du chef : pour renforcer l’intensité visuelle et aromatique de vos desserts au café, associez cet arôme avec un Patisdécor. Cette combinaison est idéale pour réaliser des tiramisus, entremets café chocolat ou glaçages gourmands.

Accords et applications en pâtisserie

L’arôme naturel café est parfait pour parfumer de nombreuses créations sucrées :

• tiramisu et desserts italiens
• crèmes pâtissières ou mousselines au café
• entremets et bavarois
• biscuits et génoises
• ganaches et glaçages
• glaces et desserts glacés
• confiseries et desserts lactés

Il se marie particulièrement bien avec le chocolat, la vanille, le caramel ou encore les fruits secs comme la noisette et l’amande.

Informations complémentaires

Ingrédients : Eau, sirop de sucre inverti, arôme naturel de café, sirop de sucre, colorant E150d.

Précautions d’emploi

• Arôme alimentaire destiné uniquement à l’aromatisation.
• Ne pas ingérer en l’état.
• Respecter les recommandations d’utilisation.

Conservation : Conserver la fiole bien refermée, à l’abri de la chaleur et de la lumière.