Chocolat de Couverture au Lait origine Ghana 40 % 1 Kg

Le chocolat de couverture au Lait Origine Ghana 1 Kg 40 % Cacao Barry en pistoles est un chocolatquioffre de belles saveurs de fruits rouges et de châtaigne enveloppées par un cacao puissant et des notes biscuitées.

Le chocolat au lait Ghanafait partie de la gamme Origine : elle comprend des chocolats de couverture dont les fèves proviennentd’un seul et même pays, afin de proposer une diversité de saveurs, grâce aux origines et identités génétiques spécifiques.

Quelles sont les utilisations du chocolat au Lait Origine Ghana ?

Applications : moulage, enrobage, tablette

Accords : Cannelle Spéculoos Pain d’Épices Safran Anis Grains Menthe Poire Yuzu Raisin Sec Fruit de la Passion Pomme Verte Pomme Jaune Pomme Rouge Alcool D’Orange Érable Miel Caramel Amandes Noix Sésame Café Arabica de Java Feuille d’Oranger Cèpes Extrait de Malt

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao (origine Ghana), lécithine de soja, vanille naturelle.

Origine :Fèves de cacao de Ghana, de la variété Amelonado (Forastero).

Caractéristiques :

40% Cacao (33% de Beurre de cacao, 7% cacao sec dégraissé)

21% Lait (6% matière grasse de lait, 15% lait sec dégraissé)

39% de Matière grasse (33% de Beurre de cacao)

Fluidité : 4/5

Bon à savoir :

• A noter que le chocolatpeut fondreà haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n’altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
• Ce produit n’est livrable que sous des températures inférieures à 25 C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d’assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.