Chocolat de Couverture Noir Origine Venezuela 72 % 1 Kg – DDM 17/09/26

Le chocolat de couverture noir en pistoles origineVenezuela se caractérise par unparfait équilibre entre un goût de cacao puissant et des notes boisées intenses.

Lechocolat noir Venezuelafait partie de lagamme Origine: elle comprend deschocolats de couverturedont les fèves proviennentd’un seul et même pays, afin de proposer une diversité de saveurs, grâce aux origines et identités génétiques spécifiques.

Existe aussichocolat de couverture noir Venezuela 2,5 kgetchocolat noir de couverture Venezuela 250 g.

Quelles sont les utilisations du chocolat Noir Origine Venezuela?

Applications : moulage, enrobage, tablette

Accords : Poivre, Pamplemousse Rose, Bergamote, Mara Des Bois, Pomme Rouge, Prune, Grappa, Caramel, Noix de Pécan, Noisettes, Thé Lapsang Souchong, Pain Au Céréales

Ingrédients : pâte de cacao (origine Venezuela), sucre, beurre de cacao (42 %), vanille naturelle. Peut contenir du lait.

Origine :Fèves de cacao du Venezuela, principalement de la variété Trinitario avec quelques fèves de la variété Criollo.

Caractéristiques :

72% cacao: 42 % beurre cacao / 29% cacao sec dégraissé

42 % M.G.: 42% beurre de cacao / 0% de matière grasse de lait

Fluidité : 5 sur 5

Bon à savoir :

• A noter que le chocolatpeut fondreà haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n’altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
• Ce produit n’est livrable que sous des températures inférieures à 25 °C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d’assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.