Colorant en gel rose – 30 g

Donnez de la couleur à vos envies ! Le colorant en gel rose Patisdécor a été spécialement formulé pour les passionnés de pâtisserie exigeants. Sa texture dense et riche permet une coloration homogène dans la masse, garantissant un résultat sans marbrures. Contrairement aux colorants liquides, notre gel ne réhumidifie pas vos préparations, préservant ainsi le croquant de vos coques de macarons et la tenue de vos glaçages.

Certifié sans colorants azoïques et sans dioxyde de titane (E171), il allie performance technique et respect des ingrédients. Que vous prépariez un entremets pour la Saint-Valentin, des cupcakes pour une baby shower ou des macarons printaniers, ce colorant offre une brillance et une stabilité exemplaires, même après cuisson.

Avantages du produit

• Respect des matières : N’altère pas le foisonnement d’une chantilly ni la souplesse d’une pâte d’amande.
• Rendu sur mesure : Permet de créer tout un dégradé de roses selon le dosage.
• Goût neutre : Vos recettes conservent toute leur intégrité gustative.

Les conseils d’utilisation du colorant en gel

Dosages maximaux autorisés :

• Décorations et enrobages : 3,3 g / kg.
• Boulangerie fine (biscuits, gâteaux) : 1,3 g / kg.

1. Un champ d’application illimité

Ce colorant polyvalent sublime toutes vos préparations sucrées :

• Modelage : Pâte à sucre, pâtes de décor, pastillage.
• Onctuosité : Crèmes pâtissières, ganaches, mousses et chantilly.
• Cuisson : Génoises, biscuits sablés et appareils à macarons.

2. Le conseil de l’expert : Jouez sur l’émotion

Utilisez ce colorant rose pour créer une surprise visuelle et gustative. En l’associant à uneau goût inattendu (comme l’arôme rose-litchi pour un classique, ou plus surprenant, un goût de fruit exotique), vous créez un contraste sensoriel qui marquera les esprits lors de la dégustation.

Informations complémentaires

Ingrédients : humectant E422, eau, colorant E120, épaississant E406, acidifiant E330, conservateur E202.

Allergènes : peut contenir des traces de lait, soja et sulfites.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g :Énergie : 1193 kJ / 285 Kcal – Graisses : <0.5 g dont acides gras saturés : <0.1 g – Glucides : 64 g dont sucres : <0,5 – Protéines : 1.2 g – Sel : 0.003 g.