Colorant en poudre hydrosoluble vert pistache – 8 g

Le colorant alimentaire en poudre Patisdécor est l’outil indispensable pour obtenir des teintes vives et homogènes. Conçu pour les professionnels et accessible aux passionnés, il se distingue par sa puissance : une simple pointe de couteau suffit pour transformer vos préparations.

Surprenant et magique : Ne vous fiez pas à sa couleur orange à l’état de poudre ! C’est au contact de l’eau ou de vos préparations liquides que sa véritable identité, un vert pistache éclatant, se révèle instantanément. Grâce à sa base hydrosoluble, il s’intègre parfaitement sans modifier la texture de vos crèmes, biscuits ou glaces, tout en préservant le goût originel de vos recettes.

Les atouts du produit

• Ultra-Concentré et Économique : Sa formule à base de pigments puissants permet d’obtenir des couleurs vives et éclatantes avec une infime quantité de poudre (une simple pointe de couteau suffit).
• Qualité Professionnelle & Saine : Un rendu uniforme et stable qui ne vire pas à la cuisson, élaboré sans dioxyde de titane (E171) pour répondre aux exigences de santé actuelles.
• Polyvalence et Multi-usages : Idéal pour la coloration dans la masse (macarons, meringues, biscuits, glaces, confiseries), il permet aussi de créer des peintures alimentaires maison ou des décors à l’aérographe.
• Respect des Saveurs : Ce colorant possède un goût neutre qui n’altère absolument pas le profil aromatique de vos créations, même les plus délicates.
• Libre cours à la Création : Sa texture fine permet de jouer sur l’intensité des teintes, des tons pastels aux verts profonds, pour des réalisations esthétiques et originales.
• Éco-conception et Praticité : Stable après ouverture et conditionné dans un pot en verre durable et réutilisable, parfait pour une utilisation fractionnée et une conservation optimale à la maison.

L’effet Insolite : Ne vous fiez pas aux apparences !

À l’ouverture du pot, la poudre est de couleur orange : c’est tout à fait normal ! Il s’agit d’un colorant à révélation. Sa véritable teinte Vert Pistache ne s’active qu’au contact de l’humidité (eau, œufs, crème).

L’astuce du chef : Déposez une pointe de poudre dans une goutte d’eau et admirez la transformation instantanée. C’est la signature d’une concentration professionnelle extrême !

Conseils d’Utilisation

1. Comment bien l’incorporer ?

• Dans une masse liquide : Ajoutez la poudre directement dans la partie aqueuse de votre recette (lait, œufs, eau) pour une dissolution parfaite.
• Dans une pâte épaisse (pâte à sucre, pâte à sablé) : Diluez d’abord le colorant dans une goutte d’eau ou d’alcool alimentaire avant de l’intégrer pour éviter les points de couleur.
• Le secret des couleurs profondes : Préparez votre crème ou votre pâte 30 minutes à l’avance (ou la veille). Les pigments hydrosolubles ont besoin de repos pour se développer et gagner en intensité.

2.Dosages maximaux recommandés

• Desserts et glaces : 0,18 g/kg.
• Boulangerie fine (biscuits, gâteaux) : 0,24 g/kg.
• Confiserie : 0,37 g/kg.

Techniques de décoration créatives

Utilisation en Peinture Alimentaire

Transformez votre colorant en véritable aquarelle comestible pour dessiner des détails précis sur vos gâteaux :

1. Diluez une petite quantité de poudre dans de l’eau bouillie ou de l’alcool alimentaire () au sein d’une coupelle à compartiments.
2. Appliquez votre peinture à l’aide deaptes au contact alimentaire.
3. Jouez sur la quantité de liquide pour obtenir des nuances allant du vert pastel au vert profond.

Utilisation à l’Aérographe

Idéal pour réaliser des dégradés ou couvrir de grandes surfaces (pâte à sucre, glaçages) :

1. Dans un récipient à part, diluez soigneusement le colorant dans de l’eau bouillie ou de l’alcool alimentaire.
2. Filtrez si nécessaire pour éviter d’obstruer la buse, puis versez la préparation dans le réservoir de .
3. Projetez à environ 15-20 cm de votre réalisation pour un rendu homogène et aérien.

Ingrédients : Colorants : tartrazine E102 – bleu patenté V E131, dextrose.