Emporte-pièce « Cloche »

Élaboré en acier inoxydable de qualité alimentaire, cet emporte-pièce représente la silhouette d’une cloche ornée d’un ruban, idéale pour sublimer vos réalisations gourmandes lors des fêtes pascales, de Noël ou pour célébrer le retour du printemps. Sa conception sans fond et non perforée, associée à une hauteur de tranche de 2,5 cm, assure une découpe franche et sans bavure dans les pâtes à biscuits, la pâte à sucre ou la pâte d’amande. Totalement résistant à la corrosion et apte à supporter des variations thermiques allant de -40 °C à +250 °C, il passe sans difficulté de la cuisson au four jusqu’au blocage au froid, répondant aux exigences des passionnés comme des artisans pâtissiers.

Les atouts du produit

• Bords polis et précision supérieure : Découpe les contours avec une grande netteté pour obtenir des motifs réguliers et reproductibles.
• Acier inoxydable de qualité professionnelle : Matériau inerte, hygiénique et durable, offrant une excellente résistance aux acides alimentaires.
• Excellente polyvalence thermique : Supporte les températures de -40 °C à +250 °C pour un usage au four comme au congélateur.

Conseils d’utilisation et d’application

1. Malaxer la pâte sélectionnée et l’abaisser uniformément sur un tapis anti-adhérent Patisdécor ou sur un plan de travail légèrement saupoudré de sucre glace ou de farine.
2. Poser l’emporte-pièce à plat sur la pâte étalée et exercer une pression ferme pour découper la silhouette de la cloche, en s’aidant d’un scalpel pâtissier pour dégager les zones fines si nécessaire.
3. Disposer les formes sur une plaque garnie d’une toile de cuisson en silicone Patisdécor, placer au frais 10 à 15 minutes pour stabiliser la pâte avant d’enfourner, puis laisser refroidir complètement sur une grille.

L’astuce du Chef : Pour garantir une épaisseur constante et homogène lors de l’étalage de vos sablés, nous vous conseillons d’utiliser le . Si vous souhaitez décorer vos biscuits cuits avec un motif identique en pâte à sucre, vous pouvez assembler les éléments proprement en utilisant laPatisdécor ou un point de glace royale minute.

Précautions d’entretien et d’emploi

• Laver l’emporte-pièce à l’eau chaude savonneuse avant la première utilisation et après chaque usage, puis sécher immédiatement à l’aide d’un chiffon doux pour préserver l’éclat du métal.
• Privilégier un nettoyage manuel avec une éponge non abrasive ou une brosse à poils souples, et éviter tout produit chloré ou javellisé.
• Compatible avec le four jusqu’à +250 °C et le congélateur jusqu’à -40 °C. Ne pas utiliser au four à micro-ondes ni poser directement sur une flamme ou une plaque chauffante.
• Stocker l’ustensile à plat dans un endroit sec pour éviter toute déformation ou choc thermique brutal après la cuisson.

Caractéristiques techniques

• Matière : Acier inoxydable haut de gamme de qualité alimentaire
• Dimensions : Largeur 7 cm x Hauteur 7,7 cm x Épaisseur 2,5 cm
• Compatibilité : Four (jusqu’à 250 °C) / Congélateur (jusqu’à -40 °C) / Lave-vaisselle (lavage manuel recommandé)