Fourrage croustillant spéculoos et biscuit – 300 g

Intensément parfumé aux épices du spéculoos et ultra-croustillant grâce à ses morceaux de biscuits, le fourrage spéculoos & biscuits Patisdécor offre un équilibre parfait entre onctuosité et texture croquante. Prêt à l’emploi, il apporte gourmandise et relief à toutes vos créations pâtissières, qu’il s’agisse de fourrer bonbons et tablettes de chocolat ou de garnir muffins, cupcakes et entremets. Polyvalent et stable, il peut également aromatiser mousses bavaroises, crèmes glacées, inserts de bûches ou servir de topping sur crêpes, coupes glacées et milkshakes. Pour les amateurs de gourmandise, il se déguste même à la cuillère… un vrai délice !

Les atouts du produit

• Fourrage croustillant prêt à l’emploi, au délicieux goût épicé rappelant le spéculoos, enrichi de morceaux de biscuits croquants.
• 2 en 1 : à la fois onctueux et croustillant, il offre un équilibre parfait qui séduira tous les amateurs de spéculoos.
• Riche et gourmand, sa texture épaisse se prélève et se dose facilement, à la cuillère comme en poche pâtissière.
• Polyvalent : idéal pour garnir bonbons, créer des inserts, constituer la base croquante d’entremets, aromatiser mousses ou glaces, et bien plus encore.
• Tellement gourmand qu’il peut se déguster à la cuillère, servir de topping, garnir crêpes ou agrémenter milkshakes.
• Adapté aux amateurs gourmands tout en étant formulé pour un usage professionnel, garantissant un goût constant à chaque bouchée.
• Conditionné dans un pot en verre réutilisable : neutre et pratique, il préserve le goût, permet une utilisation fractionnée et assure une conservation optimale.
• Résistant au froid et à la surgélation, il permet une grande liberté créative en pâtisserie.

Conseils d’utilisation du fourrage

Le fourrage spéculoos et biscuits Patisdécor est prêt à l’emploi et s’utilise directement tel quel. Le dosage peut être ajusté selon vos préférences et l’intensité de saveur souhaitée.

Ce fourrage est prêt à l’emploi et peut être incorporé directement dans vos préparations.

Avant utilisation, il est recommandé de remuer le produit afin d’homogénéiser la texture. Un léger déphasage de l’huile peut apparaître naturellement : cela est normal et n’affecte pas la qualité du fourrage.

Si besoin, la texture peut être légèrement assouplie :

• en plaçant le produit au bain-marie entre 30 et 35 °C
• en le passant quelques secondes au micro-ondes par impulsions courtes

Veillez à ne pas dépasser 35 °C afin de préserver les arômes et la structure du produit. Mélangez bien après réchauffage.

Applications gourmandes

• Fourrage de muffins, cupcakes, inserts d’entremets ou intérieurs de bonbons en chocolat.
• Nappage et décoration de coupes glacées, gaufres, crêpes et milkshakes.
• Aromatisation de crèmes et mousses bavaroises, cheesecakes ou crèmes pâtissières.
• Incorporation dans vos cakes et muffins sucrés en complément de notre préparation pour cake et muffins sucrés.

L’astuce du chef : ce fourrage apporte une saveur intense et épicée de spéculoos à toutes vos créations. Pour gagner du temps, combinez-le à nos préparations pâtissières prêtes à l’emploi et réalisez facilement des desserts gourmands et savoureux.

Facile à prélever, étaler ou incorporer, il convient également à une utilisation en . Il peut enfin être congelé pour être intégré dans vos préparations avant cuisson, tout en conservant son croquant et son goût.

Informations complémentaires

Ingrédients :Pâte de spéculoos 50% [farine de blé (gluten), sucre, huiles végétales (colza, palme), sirop de sucre roux, poudre à lever E500, sel, cannelle, émulsifiant E322 (tournesol), arôme naturel, acidifiant E330], sucre, huiles végétales (colza, palme), lactosérum en poudre (lait), pâte de noisette, graisse végétale (palme), émulsifiant E322 (tournesol), arômes, morceaux de biscuits 6,5% [farine de blé, sucre, huile végétale (palme, colza), poudre à lever E500ii, farine de soja, sel, cannelle], concentrés d’extraits végétaux, arôme.

Allergènes : gluten, soja, lait et fruits à coque. Peut contenir des traces d’œufs, arachides, autres fruits à coques et sulfites.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g:énergie : 2304 Kj / 552 Kcal – graisses : 32,4 g dont acides gras saturés : 2 g – Glucides : 62,1 g dont sucres : 31,1 g – protéines : 2,7 g – sel 0,3 g.