Gianduja aux noisettes Piémont IGP – 200g – DDM 12/26

Le gianduja lait et noisettes du Piémont IGP Patisdécor est une version premium de cette spécialité italienne. Élaboré à partir de noisettes IGP reconnues mondialement, il offre une texture fondante et une richesse aromatique incomparable, sublimée par la douceur du chocolat au lait.

Les atouts du produit

• Noisettes du Piémont IGP à forte intensité aromatique
• Texture lisse, souple et fondante
• Équilibre parfait entre cacao, lait et noisette
• Produit prêt à l’emploi, facile à travailler
• Idéal pour créations haut de gamme
• Fabriqué en France
• Pot micro-ondable pratique

Conseils d’utilisation

Utiliser tel quel ou légèrement réchauffé pour fluidifier.

Dosage indicatif :

• Ganaches : 20 à 30 %
• Mousses / entremets : 100 à 200 g/kg
• Glaces : 80 à 120 g/L
• Fourrages : pur ou avec 5 à 10 % de beurre de cacao

L’astuce du chef : parfait pour apporter une signature “dessert premium” à vos créations.

Applications en pâtisserie

• Ganaches fines
• Bonbons de chocolat
• Inserts et entremets
• Glaces artisanales

Associations gourmandes :

chocolat noir, café Arabica, vanille Bourbon, caramel, fruits rouges, rhum.

Informations complémentaires

Ingrédients : Noisettes Piémont IGP (57,8%), saccharose, lait en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, vanille naturelle, émulsifiant : lécithine de soja.

Allergènes : Lait, soja, fruits à coque.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :Énergie : 2629 kJ / 634 kcal -Graisses : 50 g (dont saturés 11 g) -Glucides : 28 g (dont sucres 26 g) -Protéines : 16 g -Sel : 0,12 g.