Levure sèche instantanée Saf-Instant 125 g

La levure est indispensable à la fabrication du pain, quelque soit le type.

En tant qu’agent de fermentation, la levure joue un rôle essentiel dans la régulation de l’activité fermentaire du pain et du développement aromatique. C’est pourquoi nous vous recommandons lalevure sèche de boulangerie SAF,une levure de qualité professionnelle. C’est lalevure sèche instantanée la plus diffusée au monde.

Elle permet aux boulangers artisanaux et industriels de réaliser des pains aux qualités gustatives excellentes.

Les plus produit :

• Ne nécessitepas de réhydratation
• Sous forme depetits vermicelles déshydratés qui allient performance et facilité d’emploi pour s’incorporer directement au pétrin
• Fermentation rapide
• Performance stable
• Prête à l’emploi

Caractéristiques :

• Poids net : 125 g
• Fabriquée en France

Ingrédients : levure (Saccharomyces cerevisiae), émulsifiant : monostéarate de sorbitane (E491).

Avantages de la levure sèche instantanée

Grâce à sa qualité professionnelle,même dans les conditions de panification les plus difficiles, la levure sèche instantanée Saf-Instant est devenuela marque préférée des boulangers.

Quelque soit le type de pain, ou de procédé de fabrication, la levure Saf-instant offre un pouvoir fermentaire supérieur et une grande stabilité dans le temps. Elle garantit ainsi des panifications de qualité optimale, avec un haut niveau de réussite.

De plus, ellebénéficie des dernières découvertes du groupe en matière de sélection de souches, de process, mais aussi de packaging.

Enfin, cette levure est pratique, puisqu’elle peut êtredirectement incorporée à la farine, ou ajoutée en début de pétrissage : ellese disperse facilement et s’incorpore à la pâte de façon rapide et homogène, pour une fermentation optimale.

Comment utiliser la levure sèche instantanée ?

Mode d’emploi : mélanger à la farine ou à la pâte en début de pétrissage.

Quelques conseils pour la préparation de vos pâtes levées :

• La levure et la farineréagissent aux température,le temps de pousse de votre pâtesera plus long en hiver qu’en été.
• Ne versezjamais le sel sur la levure, cela peut la brûler et annulerson effet.
• N’incorporez pas le beurreau départ dans votre recette, car cela peut casser la pâte.

Comment conserver la levure sèche instantanée ?

Conseil de conservation : stocker dans un endroit frais et sec. Se conserve 2ans à partir de la date de fabrication, sauf réglementation particulière.