Moule 4 sucettes Sapins et Etoiles

Réalisez 4 jolies sucettes en chocolat pour Noël en forme d’étoiles et de sapinsavec ce moule à chocolat en PVCthermoformé.

Caractéristiques :

• Plaque de 4 empreintes.
• Dimensions du moule :200 x 300 mm
• Dimensions des empreintes : 2sapins 70 x 76 x h 9 mm env.34 g / 2étoiles 77 x 74 x h 9 mm env. 31 g
• Matériau : PVC thermoformé

Si vous souhaitez un chocolat lisse et brillant, nous vous recommandons l’usage du, qui est plus fluide que le chocolat « traditionnel ». Nous proposons également tout le matériel indispensable pour le.

Comment réaliser des chocolats maison ?

Faites fondre 3/4 de, jusqu’à la température de fusion, indiquée dans le tableau ci-dessous. Il est possible d’ajouter 1% de, soit 10 g pour 10 kg de chocolat, pour faciliter le tempérage.

Incorporez, puis mélangez le 1/4 restant, jusqu’à obtention de la température de cristallisation, puis réchauffez doucement et mélangez jusqu’à ce que la température d’utilisation soit atteinte.

Votre masse de chocolat doit être lisse et sans morceaux.

Remplissez votreavec uneou une, notamment pour la réalisation de décors colorés , pour plus de précision. servez-vous d’unepour ôter le surplus et uniformiser l’ensemble.

Tapotez délicatementle moule sur votre plan de travail, pour éliminer les bulles d’air.

Placez ensuite au réfrigérateur pendant 30 minutes et démoulez.

Retrouvez notre tuto illustré sur notre blog :