Praliné pistache – 200 g

Le praliné pistache Patisdécor allie authenticité et gourmandise. Fabriqué à partir de pistaches d’Iran soigneusement sélectionnées et torréfiées, il offre une saveur douce, subtile et légèrement herbacée, ainsi qu’une couleur verte naturelle qui illumine vos préparations. Sa texture fondante, enrichie d’éclats croquants, apporte la rusticité et le charme d’un praliné fait maison à vos desserts, chocolats et glaces.

Les atouts de ce praliné pistache

• Pistaches d’Iran de qualité, torréfiées pour un goût intense et raffiné
• 100 % naturel : sans arômes artificiels, conservateurs ni additifs
• Texture onctueuse avec éclats croquants pour une sensation gourmande
• Produit prêt à l’emploi, pratique et polyvalent : pâtisserie, chocolaterie, glacerie
• Fabrication française garantissant authenticité et qualité
• Conditionné dans un pot micro-ondable pour un usage facile et sécurisé

Conseils d’utilisation

À utiliser tel quel ou réchauffer légèrement au bain-marie ou micro-ondes si un léger déphasage huileux apparaît, puis mélanger avant incorporation.

Pour les préparations chaudes (ganaches, sauces), ajouter en fin de cuisson afin de préserver croquant et arômes.

Dosage recommandé : 15 à 25 % pour entremets, glaces et ganaches ; 10 à 20 % pour mousses et crèmes.

Astuce du chef : mariez-le à du chocolat blanc, de la vanille, des fruits rouges ou exotiques (mangue, passion) pour créer des associations savoureuses et originales.

Applications en pâtisserie

Le praliné pistache Patisdécor est parfait pour :

• Pâtisserie : inserts pour entremets, tartes, brownies, financiers ou biscuits croquants
• Chocolaterie : fourrage ou inclusion dans vos bonbons maison
• Glacerie : sorbets, glaces crémeuses et coulis croquants

Informations complémentaires

Ingrédients : Saccharose (50 %), pistaches (50 %)

Allergènes : Fruits à coque. Peut contenir des traces de soja, lait et autres fruits à coque

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie 2067 kJ / 494 kcal, Graisses 23 g (dont acides gras saturés 2,8 g), Glucides 60 g (dont sucres 54 g), Protéines 10 g