Préparation mousseline à froid 1 kg

La préparation mousseline à froid Patisdécor est idéale pour réaliser rapidement une crème onctueuse, sans cuisson. Dérivée de la crème pâtissière, la mousseline est incontournable dans la réalisation de fraisiers, framboisiers, Paris-Brest et autres entremets.

Caractéristiques :

• Type : préparation en poudre pour crème mousseline.
• Saveur : vanille.
• Utilisation : à froid, sans cuisson.
• Conditionnement : 1 kg.
• Rendement : environ 2,4 L de crème.

Avantages :

• Utilisation à froid : sans cuisson, rapide à préparer.
• Texture légère et onctueuse, goût vanillé.
• Idéale pour garnir entremets, layer cakes, choux, etc.
• Peut-être colorée selon vos envies.
• Apte aux régimes alimentaires halal
• Apte aux régimes alimentaires végans

Utilisation :

• Reconstitution :
  • 645g de préparation + 1L d’eau froide (6–8°C).
• Préparation :
  • Battre au robot à vitesse rapide pendant 2 minutes jusqu’à obtention d’une crème lisse et ferme.
• Astuce : Personnalisez votre crème avec des colorants liposolubles ou en gel Patisdécor pour une finition colorée et élégante.

Ingrédients: Sucre, lait écrémé en poudre, amidon modifié de pomme de terre, matière grasse végétale entièrement hydrogénée (coco, palmiste), émulsifiant E472a, graisse végétale (coco), glucose, sirop de glucose, poudre de lactosérum (lait), épaississant E401, arôme, colorants : E160a et concentré de curcuma.

Allergènes : Lait. Peut contenir des traces de gluten, œuf, soja, fruits à coque, sulfites et lupin

Déclaration nutritionnelle pour 100 g :
Énergie : 2038 kJ / 485 Kcal – Graisses : 20 g dont acides gras saturés : 20 g – Glucides : 71 g dont sucres : 58 g – Protéines : 4,60 g – Sel : 0,81 g.