Préparation pour coques de macarons 1 kg

Incontournables de la pâtisserie française, les macarons sont des petits biscuits ronds à la texture croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, garnis de ganache ou de confiture. Grâce à cette préparation Patisdécor à réhydrater, réalisez facilement environ 144 coques de macarons régulières et savoureuses.

Caractéristiques :

• Utilisation : à réhydrater avec de l’eau chaude
• Nombre de coques obtenues : env. 144
• Diamètre des coques : 3 à 5 cm
• Contenance : 1 kg

Avantages :

• Gain de temps pour la réalisation de macarons.
• Résultat régulier, professionnel et visuel parfait.
• Compatible avec ajout de colorants.
• Idéal pour fourrage maison à la ganache, fruits, confiture, etc.
• Apte aux régimes alimentaires halal

Utilisation :

• Mélanger 1 kg de préparation avec 200g d’eau chaude.
  • Battre au robot (outil feuille) : 1 min à petite vitesse, puis 4 min à grande vitesse.
  • Ajoutez votre colorant à cette étape si souhaité (attention au dosage et à la quantité d’eau à ajuster).
• Pocher immédiatement sur une plaque recouverte d’un tapis silicone à macarons ou de papier cuisson.
• Faire claquer la plaque sur le plan de travail pour éliminer les bulles.
• Repos à l’air libre : 15 minutes.
• Cuisson : 140°C (four ventilé) pendant 18 à 22 minutes.

Ingrédients :Sucre glace (sucre, fécule de pomme de terre), farine de blé (gluten), amandes blanchies en poudre, blancs d’œufs en poudre, émulsifiants E472b-E472a, sirop de glucose, lait écrémé en poudre, arôme amande amère (lait).

Déclaration nutritionnelle pour 100 g :Énergie : 1799 kJ / 427 Kcal – Graisses : 10,3 g dont acides gras saturés : 1,8 g – Glucides : 73 g dont sucres : 58,5 g – Protéines : 9,1 g – Sel : 0,15 g.

Allergènes: Gluten, œufs, lait et fruits à coque. Peut contenir des traces de soja, sulfites et lupin.

Fabrication française

• Sucre origine UE.
• Amandes origine UE et non UE.
• Œufs origine UE.