Stabilisateur pour glace Stab 2000 1 kg – DDM 05/26

Le Stab 2000 est un stabilisateur et émulsifiant spécial pour la fabrication des glaces, crèmes glacées et crèmes chantilly.

Avantages produit :
– améliore la viscosité du mixe,
– émulsifie et stabilise les composants,
– améliore le pouvoir crémant,
– donne un produit fini onctueux,
– retarde la fonte.

Ingrédients : sirop de glucose, gomme de caroube, Alginate de sodium, Carraghénate, Mono et Diglycérides d’acides gras.